Všechno, co jste kdy chtěli vědět o potravinách, ale báli jste se zeptat
Pro dnešní dobu je příznačný zvýšený zájem o to, co jíme. Televizní program je plný pořadů o vaření, lidé navštěvují nutriční poradce a zajímají se o vyváženou, zdravou a chutnou stravu. V obchodech se neustále zpestřuje nabídka o nejrůznější pozoruhodné potraviny, které mohou pomoci vylepšit jednotvárný jídelníček. Lidé chtějí jíst zdravě, výživně a zajímavě. Dny monotónního stravování minulého režimu jsou definitivně sečteny. Tento článek je o NEJ potravinách, o těch nejzajímavějších, nejdražších, nejzdravějších, nejdůležitějších nebo i o těch, které platí za afrodiziakum.
Nejzdravější a nejdůležitější potraviny na světě
Již bylo zveřejněno mnoho žebříčků těch nejzdravějších potravin. Do určité míry se od sebe každý takový seznam liší, avšak některé potraviny se stále opakují a všichni vědci se na jejich důležitosti shodnou.
Špenát
Mezi takové potraviny patří špenát. Jde o jednoletou listovou zeleninu, která byla kultivována v jihovýchodní Asii, zřejmě v Persii. Kolem roku 1100 se dostal do Španělska a odtud se rozšířil po celé Evropě. Ještě před nedávnou dobou se o špenátu mluvilo jako o potravině, která v sobě má neobyčejné množství železa. Tato hypotéza byla však jen výsledkem vědeckého omylu, kdy došlo k nesprávnému posunu desetinné čárky. Ve skutečnosti špenát není zvlášť bohatý na železo, ale i přesto patří z jiných důvodů k těm nejzdravějším potravinám na světě. Špenát ovlivňuje tvorbu trávicích šťáv. Obsahuje lutein a zeaxantin, což jsou látky, které pomáhají dobrému a zdravému zraku. Podle nedávného výzkumu bylo také zjištěno, že špenát je mezi ovocem a zeleninou tou nejúčinnější zbraní proti rakovině.
Borůvky
Dalšími potravinami, o jejichž prospěšnosti pro zdraví se již nevedou diskuze, jsou borůvky a jahody. Borůvka obsahuje 84 procent vody, ale také překvapivé množství ,,éček“. E460 neboli vláknina, kterou borůvka ve velké míře obsahuje, je velmi důležitá pro prevenci proti rakovině tlustého střeva a pomáhá udržovat normální hladinu cholesterolu. E460 tedy pomáhá proti cukrovce, obezitě, zácpě atd. Borůvka v sobě také má vitamín C, tedy E300, který prospívá imunitnímu systému, brání ischemické chorobě srdeční, osteoporóze a rakovinovým onemocněním.
Vlašské ořechy
Neoddiskutovatelně mezi nejzdravější potraviny patří i mandle, pistácie a vlašské ořechy. Vlašské ořechy byly podle archeologických nálezů konzumovány již v neolitu. Jsou velmi starou a osvědčenou potravinou. Jsou energeticky bohatým zdrojem, obsahují 70 procent tuku. Tyto ořechy v sobě mají značné množství (18 procent) proteinů, tedy bílkovin. Významné je, že obsahují omega-3-mastnou kyselinu, která zabraňuje ateroskleróze. Celkově vlašské ořechy posilují činnost mozku a jeho zdravý rozvoj u dětí. Také se traduje, že jsou velice zdravé pro vlasy, nehty a pokožku.
Olivový olej
Olivový olej, který je k nám dovážen nejčastěji ze Španělska, odkud pochází 44 procent světové produkce, je považován za velice zdraví prospěšný. Doporučuje se používat ho zejména do zeleninových salátů, protože usnadňuje trávení zeleniny. Olivový olej je také významný značným množstvím obsaženého vitamínu E. Zabraňuje onemocnění srdce, pomáhá snižovat hladinu tzv. špatného cholesterolu, podporuje trávení a zpomaluje stárnutí. Vylepšuje kvalitu vlasů a nehtů, a proto je i hojně užíván v kosmetických přípravcích.
Velké omyly aneb rádoby zdravé potraviny
Masírováni reklamou, přisuzujeme některým potravinám větší míru prospěšnosti, než jim náleží. Jde například o tyto:
· Müsli tyčinky
Někteří lidé tyto tyčinky jedí při dietě, když je honí mlsná a mají pocit, že se nejedná zas až o tak velký prohřešek. Müsli tyčinky v sobě mají vlákninu, vitamíny, ale rozhodně nejde o nízkokalorickou potravinu. Energetická hodnota je jen o málo nižší než u jiných cukrovinek.
· Nízkotučné jogurty
Obsahují malé procento tuku nebo neobsahují tuk vůbec. Ale to ještě neznamená, že jsou zdravé! Některé vitamíny jsou dokonce rozpustné jen v tucích, takže když tuky svému tělu úplně odepřeme, není to zrovna ta nejzdravější cesta.
· Cola light
Pijte vodu, pijte vodu a nepijte colu! Tedy při dietě určitě ne. A když už dostanete na colu chuť, tak raději tu normální, cola light obsahuje umělá sladidla, která rozhodně nejsou pro vaše zdraví prospěšná.
· Sušené ovoce
Na rozdíl od toho čerstvého ztrácí vysušením vitamíny a navíc může způsobit nepříjemné svědění pokožky, průjem, a to kvůli oxidu siřičitému, který je užíván při přípravě.
Nejdražší potraviny na světě
Zajímavé je také vědět, jaké vzácné ingredience patří mezi ty nejdražší.
Jsou to například italské bílé lanýže. Tato houba, která byla poprvé objevena na severu Itálie, se prodává i za 200 000 Kč za kilogram.
Jako šafránu! Ne nadarmo se tohoto úsloví používá v případech velké vzácnosti a výjimečnosti. Šafrán je koření pocházející z Řecka a byly doby, kdy byl cennější než zlato. Rostlinu šafrán je velice náročné vypěstovat a na výrobu půl kila tohoto koření je potřeba vypěstovat asi 50 tisíc kusů této rostliny.
Almas kaviár pochází z bílého jesetera, který se vzácně vyskytuje v Kaspickém moři. Jediným místem, kde se prodává je Caviar house Pruner v Londýně a kilo tohoto vzácného kaviáru stojí 534 000 Kč.
Ryba Fugu je jedovatá, a přesto je to vzácná japonská delikatesa. Pokud není ryba správně připravena, přivodí vám její konzumace jistou smrt. Proto je připravována jen na málo místech a objednání takového pokrmu stojí 5500 Kč.
Nejlepší afrodiziakum
· Čokoláda: Obsahuje fenylalanin. Jde o látku, která v těle zvyšuje množství endorfinů. Ty působí jako antidepresiva a povzbudí i vaše libido.
· Ústřice: Obsahují zinek, který povzbuzuje sexuální energii.
· Hummus: Příliš se o tom neví, ale hummus se pro podporu plodnosti a sexuální výdrže používal už v Orientu.
· Med: Obsahuje pyl, který údajně přispívá k vyšší sexuální žádostivosti.
Autor: Kateřina Mazáková
Bohužel zde nejsou žádné komentáře.